Молочная кислота (Е270, лактат, hidroxypropionic acid, 2-гидроксипропионовая кислота) является органической кислотой. В промышленных масштабах молочную кислоту получают путем сбраживания углеводсодержащих веществ молочнокислыми бактериями рода Lactobacillus. Основная сфера применения молочной кислоты - это пищевая промышленность. Она используется как добавка с целью консервирования, улучшения вкуса и структуры продукта, подкисления. Актуально для мясных, колбасных, рыбных, молочных, кондитерских, масложировых продуктов. Добавка Е270 подавляет жизнедеятельность различных микроорганизмов и бактерий. Другие сферы применения: косметическая, медицинская (в больницах), фармакологическая.
Характеристики
Регуляторы кислотности применяются для установления необходимого уровня pH в пищевом продукте. Широко применяются в молочной, мясной и рыбной продукции, кондитерских изделиях (мармелад, желе, карамель, драже и тд). Тем самым они предотвращают развитие нежелательной микрофлоры в веществах.
Регуляторы кислотности через изменения значений рН решают следующие технологические задачи:
Сотрудничать с нами удобно и выгодно:
Чтобы купить Регулятор кислотности у нас, позвоните по телефону, указанному в разделе контакты!
Отгрузка кратно упаковкам.
Информация, размещенная на сайте, не является публичной офертой.
Цену уточняйте у специалистов.
пн-пт 9:00-18:00, без перерыва